Hors d’œuvres

Prosciutto
Jambon cru coupè à la main

Fiori di zucca
Fleurs de courgette farcis

Verdure grigliate
Assiette de legume grillès

Carciofo alla giudia
Artichauts à la juive (entièrement frits)

Carciofo alla romana
Artichauts à la romaine (étouffé à la menthe et à l’ail)

Bufala
Mozzarella de boufflonne

Giudia e prosciutto
Artichauts à la juive (entièrement frits) et jambon cru

Misto di Formaggi
Assiette de fromages assortis avec confitures

Antipasto fienaroli
hors d’oeuvre maison

Caprese
mozzarella de buflonne, tomates

Insalata di mare
Salade de mer

Sauté di cozze
sauté de moules pain grillé

Sauté cozze e vongole
Sauté de moules et palourdes

Insalata di mare
Salade de mer

Insalata di Polpo
Salade de poulpes avec julienne de carottes et cèleris

Profumi  di mare “Parfums … de mer “
Carpaccio de thon et espadon fumé (fines tranches marinées), salade de mer, polype, queves de langouste, sauté de moules

Premiers plats “ de terre “

Carbonara
macaronis aux lardons oeufs poivre et parmesan

Strozzapreti
pâtes faîtes maison aux oeufs tomates lardons et oignons

Puttanesca
spaghetti olives tomates ail câpres

Vaccinara
macaronis sauce tomate à la viande de queue de boeuf 

Cacio e pepe
tagliolini tomme de brebis poivre en croûte de parmesan

Gricia
fettuccine lardons oignons tomme de brebis

Fienaroli
raviolis à la sauce tomate aux poulet et boeuf

Fettuccine alla boscaiola
Crème fraîche /champignons/petits pois/saucisse

Premiers plats “de mer”

Vongole
spaghetti palourdes ail piment huile d’olive

Moscardini
tagliolini muscardins pignons courgettes

Scoglio
fettuccine palourdes moules et écrevisses

Ravioli
raviolis aux calamars tomates rondes et truffes

Zafferano
tagliolini écrevisses courgettes et safran

Pasta e fagioli
soupe de pâtes et haricots blanc aux fruits de mer (moules et palourdes)

Gnocchetti spigola melanzane e basilico
Pâtes faîtes maison /branzino /aubergines /basilic

Deuxièmes  plats

Tagliata di manzo
Boeuf d’Argentine avec roquette et tomates rondes

Straccetti con rughetta e parmiggiano
Beuf danois roquettes et copeaux de parmesan

Filetto al mosto
Fillet mignon avec mosto

Saltimbocca alla romana
escalopes de veau avec sauge et jambon cru

Abbacchio scottadito
agneau

Abbacchio al forno con patate
agneau au four avec pommes de terre

Coda alla vaccinara
queue de boeuf à la sauce tomate

Coratella con carciofi
fressure d’ agneau avec artichauts

Trippa
tripes à la romaine

Deuxièmes plats “de la mer”

Frittura di calamari e gamberi
Friture de calamars et écrevisses

Filetto di spigola con patate tartufate
Filet de branzino avec pommes de terre aux truffes

Rombo al forno con patate
Turbot au four avec pommes de terre

Gamberoni ai ferri con pompelmo
Gambas sur la claque à la sauce de pampelmousse

Les Contours

Cicoria di campo
Chicorée à la poile

Carciofo alla romana
artichaut à la romaine (étouffé à la menthe et à l’ail)

Giudia
artichaut à la juive (entièrement frits)

Patate al forno
Pommes de terre au four

Patate fritte
Pommes de terre frites

Verdure di stagione
légumes de saison

Les salades

Insalata mista
Salade panachée Fenouils/carottes/laitue/roquette

Insalata fienaroli
Laitue/ roquette/ haricots blancs /oeufs durs/ olives

Insalata capricciosa
Laitue /roquette/ tomates de pachino /mozzarella /thon

Insalata sostanziosa
Laitue /roquette/ tomates de pachino/ parmesan

Le pizze rosse

Les rouges

Margherita
tomates/mozzarella

Marinara
tomates/ail/et origan

Funghi
tomates/mozzarella/champignons

Capricciosa
tomates/mozzarella/champignons/artichaut/jambon/olives

Napoli
tomates/mozzarella/anchois

Le bianche

Les blanches

Fiori
mozzarella/anchois/fleurs de courgette

Vegetariana
mozzarella/courgettes/poivrons/aubergines

Bufalina
mozzarella de buflonne/roquette/parmesan/tomates/rondes

Focaccia

Les desserts

Mousse e pistacchi
Mousse de ricotta(fromage blanc au petit lait) et pistaches

Mousse frutti di bosco
Mousse de ricotta(fromage blanc au petit lait) aux fruits des bois

Crema catalana
Crème catalane

Tiramisu
Tiramisu de la maison

Tartufo di pizzo calabro
Truffe de calabre

Crostate dello chef
Tartes du chef

Ananas

Fragole di stagione
Fraises de saison

*  Tous les desserts sont faits maison