Carta dei vini
Pinsa romana
Focaccia
olio evo, rosmarino, farina di soia, farina di riso e farina di frumento, lievito 1.6.
Prosciutto cotto e patate
mozzarella, prosciutto cotto, patate, rosmarino 1.6.7.
Fiori e Alici
mozzarella, fiori di zucca, alici 1.4.6.7.
Funghi e Salsiccia
mozzarella, funghi, salsiccia 1.6.7.
Culatello e bufala
mozzarella di bufala, culatello piacentino 1.6.7.
La Gourmet Cacio e pepe con Pancetta da Maiale Nero e pere
mozzarella, cacio, pecorino, pere, pancetta da maiale nero, pepe 1.6.7.
Gamberi e zucchine
mozzarella, gamberi, zucchine 1.2.4.6.7.
Marinara
pomodoro, aglio, origano, basilico 1.6.
Margherita
pomodoro, mozzarella, basilico 1.6.7.
Napoli
pomodoro, mozzarella, alici, basilico 1.4.6.7.
Parmigiana
pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano, basilico 1.6.7.
Tonno e cipolla
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, basilico 1.4.6.7.
Antipasti
Panzanella di polpo tiepido con pachino, sedano, basilico, pane croccante
olio Evo, pomodoro, basilico, sedano, pane croccante 1.14.
Tartare di tonno rosso con pane croccante e crema di finocchi e limone
tonno, pane, limone, finocchi, soia 1.4.6.
Carpaccio di spigola con pistacchi e tartufo nero
Olio evo, sale, spigola,pistaccho, tartufo nero, limone 4.8.
Fiori di zucca alla romana
fiore, mozzarella, alici 1.4.7.
Prosciutto crudo e mozzarella di bufala
mozzarella di bufala, prosciutto 7.
Bruschetta al pomodoro fresco e basilico
pane, pomodoro, olio evo, sale, basilico 1.
Carciofi alla giudia
carciofi, olio evo, sale, aglio, alici, menta, vino bianco 1.4.
Caprese con Mozzarella di Bufala campana. pomodoro e basilico
mozzarella, pomodoro, basilico, olio Evo, sale 7.
Primi Piatti
Fettuccine alla carbonara di tonno rosso
Fettuccine con spigola, melanzane e basilico
Spaghetti con vongole veraci e bottarga di muggine
aglio, olio EVO, peperoncino, prezzemolo, bottarga 1.4.13.14.
Mezze maniche all’amatriciana
guanciale, olio Evo, pepe nero, peperoncino, pecorino formaggio, pomodoro 1.
Mezze maniche alla carbonara
guanciale, parmigiano, uovo, pecorino, pepe 1.3.
Fettuccine alla boscaiola
salsiccia, funghi, panna, parmigiano, pomodoro, piselli 1.3.7.
Fettuccine con ragù di vitella e tartufo nero
carne di vitella, cipolla, carota, sedano, tartufo nero 1.3.7.9.
Tonnarelli con cacio e pepe su cialda di parmigiano
pecorino, pepe nero 1.3.7.
Fettuccine con pomodoro fresco, basilico e parmigiano
olio Evo, pomodoro, aglio, peperoncino, basilico, parmigiano 1.3.7.
Tonnarelli con mozzarella di bufala e radicchio
mozzarella di bufala, parmigiano, panna, radicchio 1.3.7.
Secondi
Millefoglie di spigola con zucchine e bufala
pastafillo, zucchine, bufala 1.4.6.7.10
Tataki di tonno rosso in crosta di semi di zucca e maionese di soia
olio evo, sale 4.6.
Frittura al pangrattato di gamberi, calamari e zucchine
1.2.4.14.
Straccetti di vitella con fiori di zucca e pecorino di fossa
aglio, olio evo, fiori di zucca, pecorino
Tagliata di black Angus al rosmarino e sale grosso
olio evo, sale, rosmarino
Filetto di manzo danese su crema di burrata e tartufo nero
olio Evo, sale, burrata di bufala, tartufo nero 7.
Saltimbocca alla Romana
prosciutto crudo, olio evo, salvia, amido di mais, vino bianco
Abbacchio al forno con patate
Contorni
Cicoria ripassata con aglio, olio e peperoncino
Scarola ripassata con uvetta e pinoli
aglio, olio evo, pinoli, uvetta
Patate fritte
1.
Patate al forno
Verdure grigliate
melanzane, zucchine, radicchio, prezzemolo, olio, sale
Insalate
Insalata mista
Insalata linea
gamberi, lattuga, rucola, ananas e pachino 2.4.
Insalata pera
lattuga, rucola, pere, noci, grana 7.8.
Insalata capricciosa
rucola, lattuga, bufala, pachino, grana 7.
Dolci
Cantucci di pistacchi e cioccolato serviti con calice di Marsala Semisecco Superiore Riserva 2008
Pistacchi, cioccolato, uovo, farina, zucchero, burro, lievito 1.3.7.8.12.
Tiramisù destrutturato
uovo, savoiardi, cioccolato, mascarpone, pastafillo 1.6.3.7.10.
Crema Catalana
Latte, uova, scorza d'arancia limone, amido di mais, zucchero, vaniglia
Mousse di ricotta con pistacchi caramellati e fondente al cioccolato
Ricotta, pistacchi, cioccolato, pastafillo 1.7.
Millefoglie di pasta sfoglia con panna e cioccolato fondente
pastafillo, panna, cioccolato 1.6.7.10
Semifreddo allo sgroppino
gelato al limone, vodka, zucchero 7.
Frutta
Ananas
Fragole
Fragole con panna
Bevande
Acqua 0,75 cl.
Vino Bianco “Greco del Lazio” 0,75 cl.
Vino Rosso “San Giovese del Lazio” 0,75 cl.
Calice della casa
Calice Prosecco
Calice lista vini
Birra alla spina Ichnusa non filtrata 0,20 cl.
Birra analcolica Moretti Zero
Birra Rossa Red Carpet 33 cl
Birra rossa di stile belga ad alta gradazione (8,00% alc).Corposa e dolcemente avvolgente, dai sentori di nocciola e frutta secca. LAZIO
Birra Brutale Double Ipa 33 cl 7,5 % alcol
Birra Ipa cruda doppio malto ad alta fermentazione, prodotta con metodo artigianale in isobarico. LAZIO
Birra alla spina Ichnusa non filtrata 0,40 cl.
Coca Cola, Coca Zero, Fanta, Sprite 0,33 cl.
Ginger beer 0,20 cl.
Lemonsoda 0,20 cl.
Té freddo Limone o Pesca 0,25 cl.
limone o pesca
Fresh Orange Juice
Succo di Pomodoro Niasca Portofino 0,25 cl
Pomodoro delle Valli Liguri, LIGURIA
Succhi di frutta
mirtilli, ananas, pesca, pera
Acqua Tonica, Crodino, Chinotto, Sanbitter 0,10 cl.
Cocktail
Aperol o Campari Spritz
Espresso Martini
HUGO
Fiori di sambuco, menta, prosecco, seltz
Americano
campari, martini rosso, soda
Bellini
Cointreau Cocktail
Cosmopolitan
Gin Tonic
Gin superbono, acqua tonica, angostura
Margarita
Daiquiri
Manhattan
Whisky bourbon, martini rosso, angostura, limone, maraschino
The Bensonhurst
Kojak cocktail
Monte Carlo
Lost Paraguayos
El Presidente
Rum bianco, Vermouth dry, Grand Marnier, Grenadin
Fumo di Strega
Liquore Strega, Whisky torbato, Succo di Limone, Sciroppo di mandorla, Angostura
Japanese Cocktail
Brandy Vecchia Romagna, Sciroppo di Mandorle, Angostura
Dry Martini con Vodka o Gin
Martini, gin, oliva verde
Ai-La Palu
Vodka, Succo di Mirtillo, Sciroppo di zucchero, Tabasco
Moscow Mule
Negroni
Gin, Campari, Vermouth rosso
Negroni Bianco
Gin, Biancosarti, Martini bianco
White Lady
Caffetteria
Caffè espresso
Decaffeinato
Caffè Americano
Cappuccino
Caffèlatte
Latte
Ginseng - Orzo
Tè
Nero o verde
Camomilla
Liquori
Amaro Siderale
LAZIO
Amaro Jefferson
Amaro Calamaro
Amaro Milone
Amaro Sbajato
LAZIO
Amaro "Amara"
Amaro Dente di Leone La Valdotaine
Valle d'Aosta
Amaro Formidabile
Amari
Baileys
Cointreau
Genziana
Elisir Liquore Strega
Color giallo oro brillante, rilascia intensi sentori di erbe aromatiche tra cui finocchio selvatico e menta piperita, zafferano e un tocco di miele. Al palato è liscio, avvolgente, dolce e complesso, con netti rimandi di cannella, noce moscata e camomilla BENEVENTO
Liquirizia
Limoncello
Mirto
Sambuca Molinari
Anice Varnelli
Pastis Argalà artigianale ITALIA
Anice
Anisetta Meletti
Marsala 2009 Semisecco Superiore Riserva 15 anni FLORIO
Marsala Superiore Semisecco affinato dal 2009 in fusti e caratelli vissuti
Moscato, Passito, Zibibbo
Moscato, Passito, Zibibbo
Gambrinus
LA GRAPPA Distilleria Flaminia
Grappa bianca DISTILLERIA FLAMINIA
Grappa Barrique Diciotto Lune MARZADRO
Italian Gin Superbono DISTILLERIA FLAMINIA
Gin romano fatto con arancio e zenzero
Gin Mare
olive, timo, rosmarino, basilico
Tequila Blanco El Espòlon
Vodka Beluga Noble Russian
Brandy Etichetta Nera Vecchia Romagna
Cognac Courvoisier
Dom Bénédictine
Bourbon Whiskey KNOB KREEK Rye
Japanese Whiskey YUKISATO single grain
Irish Whiskey JAMESON Triple distilled
Scotch Whiskey LAGAVULIN 16 aged years
Rum Diplomatico Ambassador Selection
Rum invecchiato 12 anni in botti di rovere americano e, successivamente, affinato per 2 anni in botti che contenevano Sherry Pedro Ximenex. VENEZUELA
Rum Zacapa Solera Gran Riserva 23
Circolare Ingredienti - Allergeni
Pane (Cover charge) a persona (a person) 2 €
*Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio. Regolamento (UE) n. 1169/2011
*For any information on substances and allergens you can consult the appropriate documentation that will be provided, on request, by the staff in service. Regulatory (UE) n. 1169/2011