Pinsa romana
Focaccia
olio evo, rosmarino, farina di soia, farina di riso e farina di frumento, lievito 1.6.
Prosciutto cotto e patate
mozzarella, prosciutto cotto, patate, rosmarino 1.6.7.
Fiori e Alici
mozzarella, fiori di zucca, alici 1.4.6.7.
Funghi e Salsiccia
mozzarella, funghi, salsiccia 1.6.7.
Culatello e bufala
mozzarella di bufala, culatello piacentino 1.6.7.
La Gourmet Cacio e pepe con Pancetta da Maiale Nero e pere
mozzarella, cacio, pecorino, pere, pancetta da maiale nero, pepe 1.6.7.
Gamberi e zucchine
mozzarella, gamberi, zucchine 1.2.4.6.7.
Marinara
pomodoro, aglio, origano, basilico 1.6.
Margherita
pomodoro, mozzarella, basilico 1.6.7.
Napoli
pomodoro, mozzarella, alici, basilico 1.4.6.7.
Parmigiana
pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano, basilico 1.6.7.
Tonno e cipolla
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, basilico 1.4.6.7.
Antipasti
Gamberi rosa su crema di borlotti e scaglie di pecorino
gamberi, fagioli borlotti, pecorino, pane, aglio, cipolla,rosmarino 1.2.4.7.
Tartare di tonno rosso con pane croccante e crema di finocchi e limone
tonno, pane, limone, finocchi, soia 1.4.6.
Polpo tiepido al sesamo su hummus di ceci e cipolla di Tropea
polpo, ceci, sesamo, pepe, cipolla 4.11.14.
Carpaccio di spigola con pistacchi e tartufo nero
spigola, pistacchi, limone 4.8.
Fiori di zucca alla romana
fiore, mozzarella, alici 1.4.7.
Prosciutto crudo e mozzarella di bufala
mozzarella di bufala, prosciutto 7.
Bruschetta al pomodoro fresco e basilico
pane, pomodoro, olio evo, sale, basilico 1.
Carciofi alla giudia
carciofi, olio evo, sale, aglio, alici, menta, vino bianco 1.4.
Caprese con Mozzarella di Bufala campana. pomodoro e basilico
mozzarella, pomodoro, basilico, olio Evo, sale 7.
Verdure grigliate
melanzane, zucchine, radicchio, prezzemolo, olio, sale
Primi Piatti
Pasta e fagioli ai frutti di mare
Pasta all'uovo, fagioli borlotti, pomodoro, vongole, polpo, gamberi, aglio, cipolla, rosmarino 1.2.3.4.13.14.
Fettuccine alla carbonara di tonno rosso
tonno rosso, parmigiano, pecorino, uovo, pepe nero
Fettuccine con spigola, melanzane e basilico
aglio, olio EVO, peperoncino
Tonnarelli con moscardini, pinoli, zucchine e parmigiano
pinoli, zucchine, parmigiano, aglio 1.3.4.7.
Spaghetti con vongole veraci e bottarga di muggine
aglio, olio EVO, peperoncino, prezzemolo, bottarga 1.4.13.14.
Bombolotti all’amatriciana
guanciale, olio Evo, pepe nero, peperoncino, pecorino formaggio, pomodoro 1.
Bombolotti alla carbonara
guanciale, parmigiano, uovo, pecorino, pepe 1.3.
Fettuccine alla boscaiola
salsiccia, funghi, panna, parmigiano, pomodoro, piselli 1.3.7.
Fettuccine con ragù di vitella con tartufo nero
carne di vitella, cipolla, carota, sedano, tartufo nero 1.3.9.
Tonnarelli con cacio e pepe su cialda di parmigiano
pecorino, pepe nero 1.3.7.
Fettuccine con pomodoro fresco, basilico e parmigiano
olio Evo, pomodoro, aglio, peperoncino, basilico, parmigiano 1.3.7.
Tonnarelli con mozzarella di bufala e radicchio
mozzarella di bufala, parmigiano, panna, radicchio 1.3.7.
Secondi
Millefoglie di spigola con zucchine e bufala
pastafillo, zucchine, bufala 1.4.7.
Tataki di tonno rosso in crosta di semi di zucca e maionese di soia
olio evo, sale 4.6.
Trancio di pesce spada agli agrumi
olio Evo, sale, amido di mais, prezzemolo
Frittura di gamberi, calamari e zucchine al pangrattato
1.2.4.14.
Tagliata di black Angus con pere caramellate e cannella
olio evo, sale
Filetto di manzo danese su crema di burrata e tartufo nero
olio Evo, sale, burrata di bufala, tartufo nero 7.
Saltimbocca alla Romana
prosciutto crudo, olio evo, salvia, amido di mais, vino bianco
Straccetti di vitella con radicchio e noci
olio evo, sale, noci, radicchio 8.
Abbacchio al forno con patate
aglio, olio evo, rosmarino, vino bianco
Contorni
Cicoria ripassata con aglio, olio e peperoncino
Verza alla piastra
Scarola ripassata con uvetta e pinoli
aglio, olio evo, pinoli, uvetta, peperoncino
Patate fritte
1.
Patate al forno
rosmarino, olio evo, sale
Insalate
Insalata mista
rucola, lattuga, finocchi e radicchio
Insalata linea
gamberi, lattuga, rucola, ananas e pachino 2.4.
Insalata pera
lattuga, rucola, pere, noci, grana 7.8.
Insalata capricciosa
rucola, lattuga, bufala, pachino, grana 7.
Dolci
Tiramisù destrutturato
uovo, savoiardi, cioccolato, mascarpone, pastafillo 1.3.7.
Crema Catalana
Latte, uova, scorza d'arancia limone, amido di mais, zucchero, vaniglia
Mousse di ricotta con pistacchi caramellati e fondente al cioccolato
Ricotta, pistacchi, cioccolato, pastafillo 1.7.
Millefoglie di pasta fillo con panna e cioccolato fondente
pastafillo, panna, cioccolato 1.7.
Semifreddo allo sgroppino
gelato al limone, vodka, zucchero 7.
Frutta
Ananas
Bevande
Acqua 0,75 cl.
Vino Bianco “Greco del Lazio” 0,75 cl.
Vino Rosso “San Giovese del Lazio” 0,75 cl.
Calice della casa
Calice Prosecco
Calice lista vini
Birra alla spina Ichnusa non filtrata 0,20 cl.
Birra analcolica Moretti Zero
Birra Rossa Red Carpet 33 cl
Birra rossa di stile belga ad alta gradazione (8,00% alc).Corposa e dolcemente avvolgente, dai sentori di nocciola e frutta secca. LAZIO
Birra alla spina Ichnusa non filtrata 0,40 cl.
Coca Cola, Coca Zero, Fanta, Sprite 0,33 cl.
Ginger beer 0,20 cl.
Lemonsoda 0,20 cl.
Fresh Orange Juice
Succo di frutta
mirtilli, ananas, pesca, pera, pomodoro
Acqua Tonica, Crodino, Chinotto, Sanbitter 0,10 cl.
Cocktail
Aperol o Campari Spritz
aperol, prosecco, soda
Espresso Martini
Vodka, liquore al caffé, sciroppo di zucchero, caffé
Americano
campari, martini rosso, soda
Bellini
prosecco, succo di pesca
Cointreau Cocktail
cointreau, vermouth rosso, angostura better
Cosmopolitan
vodka, triple sec, succo di lime, succo di mirtillo
Gin Tonic
gin, acqua tonica
Margarita
tequila, triple sec, succo lime, sale
Daiquiri
Rum bianco, succo di lime, maraschino, sciroppo di zucchero
Manhattan
Whisky bourbon, martini rosso, angostura, limone, maraschino
The Bensonhurst
Rye whiskey, vermouth bianco, maraschino, cynar
Kojak cocktail
Sciroppo di fragola, Vodka, Biancosarti, Birra bionda
Monte Carlo
Rye whisky, Dom Benedictine, Angostura
Lost Paraguayos
Mezcal, Vermouth bianco, Dom Benedictine
El Presidente
Rum bianco, Vermouth dry, Grand Marnier, Grenadin
Dry Martini con Vodka o Gin
Martini, gin, oliva verde
Moscow Mule
vodka, succo lime, ginger beer
Negroni
Gin, Campari, Vermouth rosso
Negroni Bianco
Gin, Biancosarti, Martini bianco
White Lady
gin, triple sec, succo lime
Caffetteria
Caffè espresso
Decaffeinato
Caffè Americano
Cappuccino
Caffèlatte
Latte
Ginseng - Orzo
Tè
Camomilla
Liquori
Amaro Jefferson
Amaro Calamaro
Amaro Milone
Amaro edonista Gaga'
Amaro "Amara"
Amaro Formidabile
Amari
Averna, Branca Menta, Braulio, Cynar, Del Capo, Di Saronno, Fernet Branca, Jagermeister, Lucano, Montenegro, Petrus, Silano, Unicum
Baileys
Cointreau
Genziana
Liquirizia
Limoncello
Mirto
Sambuca Molinari
Anice Varnelli
Elixir Padre Peppe
elisir noci
Moscato, Passito, Zibibbo
Gambrinus
Grappa Bianca
Grappa Barrique
Gin
Tequila Blanco El Espòlon
Vodka Beluga Noble Russian
Cognac Courvoisier
Dom Bénédictine
Bourbon Whiskey KNOB KREEK Rye
Una miscela di whiskey di segale dall'invecchiamento particolarmente lento, fino a 9 anni, provenienti da una serie limitata di botti, small batch, e imbottigliati a 100 prof.Knob Creek Rye è un bourbon ambrato, leggermente dorato. Pulito al naso, con iniziali note di quercia e pepe bianco. Ricco al palato e di buona dolcezza, con un finale pieno e lungo.
Japanese Whiskey YUKISATO single grain
Il Single Grain, affinato in botti ex Bourbon per 4 anni, è un whiskey delicato e dolce, grazie all’aroma di nocciola e timidi sentori di caramello e un pizzico di miele. Al gusto appare morbido grazie alle note di frutta tropicale e vaniglia.
Irish Whiskey JAMESON Triple distilled
Scotch Whiskey LAGAVULIN 16 aged years
Lagavulin 16 anni è considerata la perla di diamante della distilleria, punto d'incontro perfetto tra le note contundenti dei malti isolani, tra fumo acre e alghe riarse, e un influsso delle botti, molte delle quali ex Sherry, che regala note di frutta rossa, toffee, tabacco e spezie, è un whisky complesso, caldo e avvolgente, un inno alla capacità scozzese di realizzare Single Malt immortali.
Rum Zacapa Solera Gran Riserva 23
Rum Diplomatico 2007 Single Vintage
Vini Bollicine
Prosecco EXTRA BRUT Valdobbiadene Superiore Docg TENUTA ZAGO GASPARINI
Glera VENETO
Prosecco BRUT Valdobbiadene Superiore Docg TENUTA ZAGO GASPARINI
Glera VENETO
Prosecco EXTRA DRY Valdobbiadene Superiore Docg TENUTA ZAGO GASPARINI
Glera VENETO
Lambrusco Otello CECI
Lambrusco EMILIA ROMAGNA
Nitens Brut LE MARCHESINE
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero FRANCIACORTA
Artio Brut Rosé Millesimato LE MARCHESINE
Chardonnay, Pinot nero FRANCIACORTA
Brigantia Satèn Millesimato LE MARCHESINE
Chardonnay FRANCIACORTA
Secolo Novo Riserva Brut LE MARCHESINE
Chardonnay FRANCIACORTA
Champagne DEUTZ Brut
Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay FRANCIA
Cremant d'Alsace Extra Brut LOBERGER
Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero, Pinot grigio FRANCIA
Vini Bianchi
Chardonnay LES CRETES
Chardonnay VALLE D'AOSTA
Riesling Hérzu Langhe DOC
Riesling Renano PIEMONTE
Weiss BARON WIDMANN
Chardonnay, petit manseng, pinot bianco TRENTINO ALTO ADIGE
Muller Thurgau ELENA WALCH
Muller Thurgau SUDTIROL
Pinot Bianco Moriz CANTINA TRAMIN
Pinot Bianco SUDTIROL
Gewurztraminer HOFSTATTER
Gewurztraminer SUDTIROL
Pinot Grigio FERRUCCIO SGUBIN
Pinot Grigio FRIULI VENEZIA GIULIA
Ribolla gialla LA VIARTE
Ribolla Gialla FRIULI VENEZIA GIULIA
Sauvignon TENUTA LUISA
Sauvignon FRIULI VENEZIA GIULIA
Gavi La Meirana BROGLIA
Cortese PIEMONTE
Roero Arneis D.O.C.G. CANTINA CORNAREA
Roero Arneis PIEMONTE
Timorasso Derthona CLAUDIO MARIOTTO
Timorasso PIEMONTE
Lugana Oasi Mantellina ALLEGRINI
Turbiana, Cortese LOMBARDIA
Strabismo di Venere FATTORIA PARADISO
Albana, Sauvignon EMILIA ROMAGNA
Vermentino Colli di Luni Doc Nera Lunae BOSONI
Vermentino LIGURIA
Verdicchio Classico Superiore Stefano Antonucci SANTA BARBARA
Verdicchio MARCHE
Chardonnay La Pietra TENUTE DEL CABREO
Chardonnay TOSCANA
Vermentino Bolgheri Doc CAMPO AL MARE
Vermentino TOSCANA
Pecorino Offida Docg Colle Vecchio TENUTA COCCI GRIFONI
Pecorino MARCHE
Frascati Superiore Riserva Vigneto Filonardi VILLA SIMONE
Malvasia,Grechetto,Trebbiano LAZIO
Oppidum CANTINA SANT'ANDREA
Moscato LAZIO
Falanghina TERREDORA DIPAOLO
Falanghina CAMPANIA
Greco di Tufo TERREDORA DIPAOLO
Greco CAMPANIA
Efeso LIBRANDI
Mantonico CALABRIA
Grillo Sensuale VIGNETI ZABU'
Grillo SICILIA
Etna Bianco Doc Jancu TENUTA MONTE GORNA
Carricante, Catarratto SICILIA
Vermentino di Gallura Superiore Lupus in Fabula TENUTE OLBIOS
Vermentino SARDEGNA
Vini Rosati
Scalabrone Bolgheri GUADO AL TASSO
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah TOSCANA
Vini Rossi
Pinot Nero Glen CASTELFEDER
Pinot Nero SUDTIROL
Dolcetto d’Alba Munfrina PELISSERO
Dolcetto PIEMONTE
Barbaresco PELISSERO
Nebbiolo PIEMONTE
Barolo MICHELE CHIARLO
Nebbiolo PIEMONTE
Langhe DOC Nebbiolo PELISSERO
Nebbiolo PIEMONTE
Refosco dal Peduncolo rosso LA VIARTE
Refosco FRIULI VENEZIA GIULIA
Valpolicella Ripasso Superiore SALVATERRA
Corvina, Corvinone, Rondinella, VENETO
Amarone della Valpolicella Proemio SANTI
Corvina, Corvinone, Rondinella VENETO
Morellino MANTELLASSI
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo TOSCANA
Chianti Classico TENUTA DI NOZZOLE
Sangiovese TOSCANA
Chianti Riserva La Forra TENUTA DI NOZZOLE
Sangiovese TOSCANA
Rosso di Montalcino IL POGGIONE
Sangiovese TOSCANA
Vino Nobile di Montepulciano POLIZIANO
Sangiovese TOSCANA
Brunello di Montalcino La Casa 2017 CAPARZO
Sangiovese TOSCANA
Cabreo Il Borgo 2019 TENUTE DEL CABREO
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Montepulciano d’Abruzzo Casale Vecchio FANTINI
Montepulciano ABRUZZO
OPI Montepulciano d'Abruzzo Riserva FANTINI
Montepulciano ABRUZZO
Montefalco Sagrantino A. CAPRAI
Sagrantino UMBRIA
Nasyr Syrah TENUTA LE QUINTE
Syrah LAZIO
Cesanese Torre del Piano CASALE DELLA IORIA
Cesanese LAZIO
Primitivo di Manduria Zolla VIGNETI DEL SALENTO
Primitivo PUGLIA
Nero d’Avola Nerojbleo GULFI
Nero d'Avola SICILIA
Etna Rosso Doc Russu di Carpene TENUTA MONTE GORNA
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio SICILIA
Circolare Ingredienti - Allergeni
Pane (Cover charge) a persona (a person) 2 €
*Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio. Regolamento (UE) n. 1169/2011
*For any information on substances and allergens you can consult the appropriate documentation that will be provided, on request, by the staff in service. Regulatory (UE) n. 1169/2011