Pinsa romana
Focaccia
romero, aceite de oliva virgen extra, harina de soja, harina de arroz, harina de trigo, levadura 1.6.
Jamón cocido y patatas
mozzarella, Jamón cocido, patatas, romero 1.6.7.
Flores de calabaza y Anchoas
mozzarella, Flores de calabaza y Anchoas 1.4.6.7.
Champiñones y Salchicha
mozzarella, champiñones, salchicha 1.6.7.
Culatello y mozzarella de Búfala
Culatello, mozzarella de Búfala 1.6.7.
La Gourmet Queso
Queso, pimienta, peras, tocino de cerdo negro, mozzarella 1.6.7.
Camarónes y calabacines
camarónes, calabacines, mozzarella 1.2.4.6.7.
Marinara
salsa de tomate, ajo, orégano, albahaca 1.6.
Margarita
salsa de tomate, mozzarella, albahaca 1.6.7.
Nápoles
salsa de tomate, mozzarella, anchoas, albahaca 1.4.6.7.
Parmesana
salsa de tomate, mozzarella, berenjena, parmesano, albahaca 1.6.7.
Atún y Cebolla
salsa de tomate, mozzarella, atún, cebolla, albahaca 1.4.6.7.
Entrantes
Panzanella de pulpo templada, con tomates cherry, apio, albahaca, pan crujiente
aceite Evo, tomate, albahaca, apio, pan crujiente 1.14.
TARTARE TONNO Tartar de atún rojo con pan crujiente y crema de hinojos
atún, pan, limón, hinojo, soja 1.4.6.
CARPACCIO SPIGOLA Carpacho de lubina con lima y pimienta rosa
Carpacho de lubina, aceite de oliva, lima, pimienta rosa, songino ensalada 4.
FIORI DI ZUCCA Flores de calabaza a la Romana
frito flores de calabaza, mozzarella, anchoas, levadura 1.4.7.
Supplì alla romana al pan panko (1 p)
mozzarella de bùfala, ternera, tomate, arroz, pan panko, apio, cebolla, zanahoria, albahaca
PIATTO PROSC E BUFALA Jamón y mozzarella de búfala
Jamón, mozzarella de búfala 7.
BRUSCHETTA Pan tostado con tomate fresco y albahaca
pan, tomate, aceite de oliva virgen extra, sal, albahaca 1.
GIUDIA Alcachofas a la Judía
alcachofas, aceite de oliva virgen extra, sal, ajo, anchoas, menta, vino blanco 1.4.
CAPRESE con tomates, Mozzarella de Búfala de Campania
tomates, albahaca, aceite 7.
Primeros platos
Carbonara de atùn rojo Pasta al huevo
FETT SPIGOLA Fettuccine con lubina, berenjenas y albahaca
SPAGHETTI MARE Espaguetis con almejas, pulpo, calamares, y camarónes
ajo, aceite EVO, chile, perejil 1.2.4.13.14.
AMATRICIANA Bombolotti a la amatriciana
mejilla de cerdo, aceite de oliva virgen extra, pimienta negra, chile, queso pecorino, tomate 1.
CARBONARA Bombolotti a la carbonara
huevos, pimienta negra, queso parmesano,queso pecorino, mejilla de cerdo 1.3.
FETT BOSCAIOLA Fettuccine a la boscaiola
pasta al huevo, salchicha, champinones, nata, parmesano, tomate, guisantes 1.3.7.
RAGU' Fettuccine al ragù de ternera y tomate
fettuccine al huevo, carne de ternera, apio, zanahorias, cebolla, tomate 1.3.9.
TONNARELLI CACIO Tonnarelli con queso y pimienta sobre barquillo de queso parmesano
tonnarelli al huevo,queso pecorino, pimienta negra 1.3.7.
FETT POMODORO Fettuccine con tomate fresco, albahaca y queso parmesano
fettuccine al huevo, aceite Evo, tomate, ajo, guindilla, albahaca, parmesano 1.3.7.
TONN BUF RAD Tonnarelli con mozzarella de búfala y achicoria roja
tonnarelli al huevo, mozzarella de búfala, achicoria roja, queso parmesano, crema 1.3.7.
Segundos platos
SPIGOLA Milhojas de lubina con calabacines y mozzarella de búfala
masa de hojaldre, aceite de oliva, sal 1.4.7.
TATAKI Tataki de atún rojo en costra de pepitas de calabaza y mayonesa de soja
aceite de oliva 4.6.
Pez espada a la parrilla con tomate y pistachos
Aceite, tomate, pistachos 4.8.
FRITTURA Camarónes, calamares y calabacines fritos migas de pan
1.2.4.14.
STRACCETTI Tiras de ternera con flores de calabacìn y queso pecorino
ajo, sal, aceite de oliva, queso pecorino
TAGLIATA Black Angus en rodajas con romero y sal gruesa
aceite de oliva, sal gruesa, romero
Milhojas de solomillo de vacuno y mozzarella de bùfala
masa de hojaldre, mozzarella, aceite de oliva, sal
Saltimbocca alla Romana escalope de ternera
ABBACCHIO Cordero asado con patatas
Guarniciones
CICORIA Achicoria roja salteada con ajo, aceite y guindilla
SCAROLA Escarola salteada con pasas y piñones
ajo, aceite de oliva, pasas, pinones, guindilla
Patatas fritas
1.
PATATE FORNO Patatas al horno
VERDURE GRIGLIATE Verduras a la plancha
berenjenas, calabacines, achicoria roja, perejil, aceite de oliva, sal
Ensaladas
Ensalada mixta
Ensalada ligera
camarónes, lechuga, rúcula, piña y tomates de Pachino 2.4.
INS PERA Ensalada pera
lechuga, rùcula, peras, nueces, queso grana 7.8.
INS CAPRICCIOSA Ensalada caprichosa
Rùcula, lechosa, mozzarella de bùfala, tomates de pachino, queso grana 7.
Postres
Tiramisú desestructurado
huevo, café, galletas savoiardi, chocolate, masa filo 1.3.7.
MOUSSE Mousse de queso ricotta con pistachos caramelizados y chocolate negro
Ricota, masa filo, pistachos, chocolate 1.7.
MILLEFOGLIE Milhojas de hojaldre con nata y chocolate negro
Hojaldre, nata fresca, chocolate 1.7.
SEMIFREDDO Semifrio con licor Sgroppino
helado de limòn, vodka 7.
Fruta
Piña
Bebidas
Agua 0,75 cl.
Vino Blanco “Greco del Lazio” 0,75 cl.
Vino Tinto “San Giovese del Lazio” 0,75 cl.
Copa de vino de la casa
Copa de cava
Copa de vino de la carta
ICHNUSA cerveza de barrillo sin filtrar 0,20 cl.
Cerveza sin alcohol Moretti Zero
Cerveza RoJa Red Carpet 33 cl
ICHNUSA cerveza de barrillo sin filtrar 0,40 cl.
Coca Cola, Coca Zero, Fanta, Sprite 0,33 cl.
Lemonsoda 0,20 cl.
Té frìo 0,25 cl.
limòn o durazno
Cocktail
Aperol o Campari Spritz
Espresso Martini
HUGO
Flor de saùco, menta, prosecco, agua mineral
Americano
Cointreau Cocktail
Cosmopolitan
Gin Tonic
Margarita
Daiquiri
Manhattan
The Bensonhurst
Kojak cocktail
Monte Carlo
Lost Paraguayos
El Presidente
Ron Blanco, Vermouth dry, Grand Marnier, Grenadin
Dry Martini Blanco con Vodka o Ginebra
Moscow Mule
Negroni
Negroni Blanco
White Lady
Cafeterìa
Té
Negro o verde
Licores
Amaro Jefferson
Amaro Calamaro
Amaro Milone
Amaro edonista Gaga'
Amaro "Amara"
Amaro Dente di Leone La Valdotaine
Valle d'Aosta
Amaro Formidabile
Amari
Sambuca Molinari
Anice Varnelli
Pastis Argalà artesanal ITALIA
Anis
Grappa Barrique Diciotto Lune MARZADRO
Gin Mare
aceitunas, tomillo, romero, albahaca
Tequila Blanco El Espòlon
Vodka Beluga Noble Russian
Cognac Courvoisier
Dom Bénédictine
Bourbon Whiskey KNOB KREEK Rye
Japanese Whiskey YUKISATO single grain
Irish Whiskey JAMESON Triple distilled
Scotch Whiskey LAGAVULIN 16 aged years
Rum Zacapa Solera Gran Riserva 23
Rum Diplomatico 2007 Single Vintage
Cavas
Prosecco EXTRA BRUT Valdobbiadene Superiore Docg TENUTA ZAGO GASPARINI
Prosecco BRUT Valdobbiadene Superiore Docg TENUTA ZAGO GASPARINI
Prosecco EXTRA DRY Valdobbiadene Superiore Docg TENUTA ZAGO GASPARINI
MENHIR Vino espumoso rosato CASTELLO DELLE REGINE
Sangiovese UMBRIA
Lambrusco Otello CECI
Spumante Brut Trento Metodo Classico PEDROTTI
Chardonnay TRENTINO
Spumante Rosè Brut Trento Doc Metodo Classico PEDROTTI
Chardonnay, Pinot Nero TRENTINO
Nitens Brut LE MARCHESINE
Artio Brut Rosé Millesimato LE MARCHESINE
Brigantia Satèn Millesimato LE MARCHESINE
Secolo Novo Reserva Brut LE MARCHESINE
Champagne LOUIS ROEDERER Collection Brut
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier FRANCIA
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs MAISON PEGUET
Chardonnay, FRANCIA
Vinos Blancos
Chardonnay LES CRETES
Chardonnay VALLE D'AOSTA
Riesling Hérzu ETTORE GERMANO Langhe DOC
Riesling Renano PIEMONTE
Muller Thurgau ELENA WALCH
Pinot Bianco Moriz CANTINA TRAMIN
Gewurztraminer HOFSTATTER
Pinot Grigio FERRUCCIO SGUBIN
Pinot Grigio FRIULI VENEZIA GIULIA
Ribolla gialla LA VIARTE
Sauvignon TENUTA LUISA
Gavi La Meirana BROGLIA
Roero Arneis D.O.C.G. CANTINA CORNAREA
Timorasso Bricco San Michele CLAUDIO MARIOTTO
Timorasso PIEMONTE
Lugana Oasi Mantellina ALLEGRINI
Strabismo di Venere FATTORIA PARADISO
Chardonnay, Sauvignon Blanc, EMILIA ROMAGNA
Vermentino Colli di Luni Doc Nera Lunae BOSONI
Verdicchio Classico Superiore Stefano Antonucci SANTA BARBARA
Chardonnay La Pietra TENUTE DEL CABREO
Vermentino Campo al Mare TENUTE FOLONARI
Vermentino TOSCANA
Pecorino Offida Docg Colle Vecchio TENUTA COCCI GRIFONI
Frascati Superiore Riserva Vigneto Filonardi VILLA SIMONE
Bianco delle Regine CASTELLO DELLE REGINE
Chardonnay, Sauvignon, Riesling UMBRIA
Oppidum CANTINA SANT'ANDREA
Falanghina Piano del Cardo PASSO DELLE TORTORE
Falanghina CAMPANIA
Greco di Tufo TERREDORA DIPAOLO
Efeso LIBRANDI
Mantonico CALABRIA
Grillo Sensuale VIGNETI ZABU'
Etna Bianco Sentiero delle Gerle MANDRAROSSA
Carricante, SICILIA
Salina Bianco CANTINE COLOSI
Catarratto, Inzolia SICILIA
Vermentino di Gallura Superiore Lupus in Fabula TENUTE OLBIOS
Vermentino SARDEGNA
Vinos Rosado
Rosato Bolgheri DOC Campo al Mare TENUTE FOLONARI
Merlot TOSCANA
Cybelle Rosato CANTINA RAIMONDO
Cesanese LAZIO
Vinos Tintos
Pinot Nero Glen CASTELFEDER
Dolcetto d’Alba Munfrina PELISSERO
Barbaresco Nubiola PELISSERO
Nebbiolo PIEMONTE
Barolo MICHELE CHIARLO
Langhe DOC Nebbiolo PELISSERO
Refosco dal Peduncolo rosso LA VIARTE
Valpolicella Ripasso Superiore SALVATERRA
Amarone della Valpolicella Proemio SANTI
Morellino MANTELLASSI
Chianti Classico TENUTA DI NOZZOLE
Chianti Riserva La Forra TENUTA DI NOZZOLE
Sangiovese TOSCANA
Rosso di Montalcino Tenuta La Fuga TENUTE FOLONARI
Sangiovese TOSCANA
Vino Nobile di Montepulciano POLIZIANO
Brunello di Montalcino La Casa 2017 CAPARZO
Cabreo Il Borgo 2019 TENUTE DEL CABREO
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Montepulciano d’Abruzzo Casale Vecchio FANTINI
OPI Montepulciano d'Abruzzo Riserva FANTINI
Edizione Cinque Autoctoni 21 FANTINI
Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera ABRUZZO
Montefalco Sagrantino A. CAPRAI
Cesanese Torre del Piano CASALE DELLA IORIA
Primitivo di Manduria Zolla VIGNETI DEL SALENTO
Nero d’Avola Nerojbleo GULFI
Nero d'Avola SICILIA
Etna Rosso Sentiero delle Gerle MANDRAROSSA
Nerello Mascalese, SICILIA
Circolare Ingredienti - Allergeni
Pane (Cover charge) a persona (a person) 2 €
*Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio. Regolamento (UE) n. 1169/2011
*For any information on substances and allergens you can consult the appropriate documentation that will be provided, on request, by the staff in service. Regulatory (UE) n. 1169/2011