Pinsa romana
Focaccia
romero, aceite de oliva virgen extra, harina de soja, harina de arroz, harina de trigo, levadura 1.6.
Jamón cocido y patatas
mozzarella, Jamón cocido, patatas, romero 1.6.7.
Flores de calabaza y Anchoas
mozzarella, Flores de calabaza y Anchoas 1.4.6.7.
Champiñones y Salchicha
mozzarella, champiñones, salchicha 1.6.7.
Culatello y mozzarella de Búfala
Culatello, mozzarella de Búfala 1.6.7.
La Gourmet Queso
Queso, pimienta, peras, tocino de cerdo negro, mozzarella 1.6.7.
Camarónes y calabacines
camarónes, calabacines, mozzarella 1.2.4.6.7.
Marinara
salsa de tomate, ajo, orégano, albahaca 1.6.
Margarita
salsa de tomate, mozzarella, albahaca 1.6.7.
Nápoles
salsa de tomate, mozzarella, anchoas, albahaca 1.4.6.7.
Parmesana
salsa de tomate, mozzarella, berenjena, parmesano, albahaca 1.6.7.
Atún y Cebolla
salsa de tomate, mozzarella, atún, cebolla, albahaca 1.4.6.7.
Entrantes
GAMBERI ROSA Camarónes sobre crema de alubias Borlotti y petalos de queso pecorino
Camarónes, crema de alubias Borlotti , queso pecorino, pan, cebolla, romero, ajo 1.2.4.7.
TARTARE TONNO Tartar de atún rojo con pan crujiente y crema de hinojos
atún, pan, limón, hinojo, soja 1.4.6.
POLPO CECI Pulpo templado al sésamo sobre hummus de garbanzos y cebolla de Tropea
pulpo, garbanzos, sésamo, pimiento, cebolla 4.11.14.
CARPACCIO SPIGOLA Carpacho de lubina con pistachos y trufa negra
Carpacho de lubina, limòn, pistachos 4.8.
FIORI DI ZUCCA Flores de calabaza a la Romana
frito flores de calabaza, mozzarella, anchoas, levadura 1.4.7.
PIATTO PROSC E BUFALA Jamón y mozzarella de búfala
Jamón, mozzarella de búfala 7.
BRUSCHETTA Pan tostado con tomate fresco y albahaca
pan, tomate, aceite de oliva virgen extra, sal, albahaca 1.
GIUDIA Alcachofas a la Judía
alcachofas, aceite de oliva virgen extra, sal, ajo, anchoas, menta, vino blanco 1.4.
CAPRESE con tomates, Mozzarella de Búfala de Campania
tomates, albahaca, aceite 7.
VERDURE GRIGLIATE Verduras a la plancha
berenjenas, calabacines, achicoria roja, perejil, aceite de oliva, sal
Primeros platos
PASTA FAGIOLI Sopa de pasta y alubias con mariscos
Pasta al huevo, judías borlotti, tomate, almejas, pulpo, camarónes, ajo, cebolla, romero 1.2.3.4.13.14.
Carbonara de atùn rojo Pasta al huevo
huevos, pimienta negra, queso parmesano, queso pecorino, atùn rojo
FETT SPIGOLA Fettuccine con lubina, berenjenas y albahaca
ajo, aceite de oliva Virgen extra, guindilla
TONN MOSCARDINI Tonnarelli con pulpitos, piñones, calabacines y queso parmesano
piñones, calabacín, parmesano, ajo 1.3.4.7.
Espaguetis con almejas y botarga de mújol
ajo, aceite EVO, chile, perejil 1.4.13.14.
AMATRICIANA Bombolotti a la amatriciana
mejilla de cerdo, aceite de oliva virgen extra, pimienta negra, chile, queso pecorino, tomate 1.
CARBONARA Bombolotti a la carbonara
huevos, pimienta negra, queso parmesano,queso pecorino, mejilla de cerdo 1.3.
FETT BOSCAIOLA Fettuccine a la boscaiola
pasta al huevo, salchicha, champinones, nata, parmesano, tomate, guisantes 1.3.7.
RAGU' Fettuccine al ragù de ternera y trufa negro
fettuccine al huevo, carne de ternera, apio, zanahorias, cebolla, trufa negro 1.3.9.
TONNARELLI CACIO Tonnarelli con queso y pimienta sobre barquillo de queso parmesano
tonnarelli al huevo,queso pecorino, pimienta negra 1.3.7.
FETT POMODORO Fettuccine con tomate fresco, albahaca y queso parmesano
fettuccine al huevo, aceite Evo, tomate, ajo, guindilla, albahaca, parmesano 1.3.7.
TONN BUF RAD Tonnarelli con mozzarella de búfala y achicoria roja
tonnarelli al huevo, mozzarella de búfala, achicoria roja, queso parmesano, crema 1.3.7.
Segundos platos
SPIGOLA Milhojas de lubina con calabacines y mozzarella de búfala
masa de hojaldre, aceite de oliva, sal 1.4.7.
TATAKI Tataki de atún rojo en costra de pepitas de calabaza y mayonesa de soja
aceite de oliva 4.6.
Pez espada cocinado en una sartén con cìtricos
aceite Evo, sal, maicena, perejil
FRITTURA Camarónes, calamares y calabacines fritos con pan rallado
1.2.4.14.
TAGLIATA Black Angus en rodajas con peras caramelizadas y canela
carne de vaca, sal
FILETTO Solomillo de vacuno con burrata y trufa negra
burrata de bùfala, trufa negra, sal, aceite de oliva 7.
Saltimbocca alla Romana escalope de ternera
jamon, aceite de oliva, maicena, sabio, vino blanco, sal
STRACCETTI Tiras de ternera con achicoria roja y nueces
ajo, aceite de oliva, sal 8.
ABBACCHIO Cordero asado con patatas
ajo, aceite de oliva, romero, pimienta negra
Guarniciones
CICORIA Achicoria roja salteada con ajo, aceite y guindilla
ajo, sal, aceite de oliva, guindilla
Repollo (Verza)
Repollo a la parrilla
SCAROLA Escarola salteada con pasas y piñones
ajo, aceite de oliva, pasas, pinones, guindilla
Patatas fritas
1.
PATATE FORNO Patatas al horno
romero, aceite de oliva, sal,
Ensaladas
Ensalada mixta
hinojos, achicoria roja, lechuga, rùcula
Ensalada ligera
camarónes, lechuga, rúcula, piña y tomates de Pachino 2.4.
INS PERA Ensalada pera
lechuga, rùcula, peras, nueces, queso grana 7.8.
INS CAPRICCIOSA Ensalada caprichosa
Rùcula, lechosa, mozzarella de bùfala, tomates de pachino, queso grana 7.
Postres
Tiramisú desestructurado
huevo, café, galletas savoiardi, chocolate, masa filo 1.3.7.
Crema Catalana
Leche, huevo, natanja, limòn, maicena, vainilla
MOUSSE Mousse de queso ricotta con pistachos caramelizados y chocolate negro
Ricota, masa filo, pistachos, chocolate 1.7.
MILLEFOGLIE Milhojas de pasta filo con nata y chocolate negro
Masa filo, nata fresca, chocolate 1.7.
SEMIFREDDO Semifrio con licor Sgroppino
helado de limòn, vodka 7.
Fruta
Piña
Bebidas
Agua 0,75 cl.
Vino Blanco “Greco del Lazio” 0,75 cl.
Vino Tinto “San Giovese del Lazio” 0,75 cl.
Copa de vino de la casa
Copa de cava
Copa de vino de la carta
ICHNUSA cerveza de barrillo sin filtrar 0,20 cl.
Cerveza sin alcohol Moretti Zero
Cerveza RoJa Red Carpet 33 cl
Cerveza roja estilo belga con alto contenido alcohòlico (8% alc).Con mucho cuerpo y dulcemente envolvente, con notas de avellana y frutos secos. LAZIO
ICHNUSA cerveza de barrillo sin filtrar 0,40 cl.
Coca Cola, Coca Zero, Fanta, Sprite 0,33 cl.
Lemonsoda 0,20 cl.
aràndano, pina, tomate, pera, melòcoton
Cocktail
Aperol o Campari Spritz
aperol, prosecco, soda
Espresso Martini
Vodka, licor de cafe, jarabe de azucar, cafè
Americano
campari, vermouth rosso, soda
Cointreau Cocktail
cointreau, vermouth rosso, angostura better
Cosmopolitan
vodka, trilpe sec, zumo de lima, zumo de aràndano
Gin Tonic
gin, acqua tonica
Margarita
tequila, triple sec, jugo lime, sal
Daiquiri
Ron blanco, jugo de lima, marrasquino, jarabe de azucar
Manhattan
Whisky bourbon, martini rojo, angostura, marrasquino, limon
The Bensonhurst
Whisky de centeno, vermut blanco, licor de marrasquino, alcachofa bìter
Kojak cocktail
Jarabe de fresa, Vodka, Biancosarti, Cerveza
Monte Carlo
Rye whisky, Dom Benedictine, Angostura
Lost Paraguayos
Mezcal, Vermouth blanco, Dom Benedictine
El Presidente
Ron Blanco, Vermouth dry, Grand Marnier, Grenadin
Dry Martini Blanco con Vodka o Ginebra
Martini, Vodka o Ginebra, olivos
Moscow Mule
vodka, zumo de lima, ginger beer
Negroni
Gin, Campari, Vermouth rojo
Negroni Blanco
Gin, Biancosarti, Martini blanco
White Lady
gin, zumo de lima, triple sec
Cafeterìa
Licores
Amaro Jefferson
Amaro Calamaro
Amaro Milone
Amaro edonista Gaga'
Amaro "Amara"
Amaro Formidabile
Amari
Averna, Branca Menta, Braulio, Cynar, Del Capo, Di Saronno, Fernet Branca, Jagermeister, Lucano, Montenegro, Petrus, Silano, Unicum
Sambuca Molinari
Anice Varnelli
anìs
Elixir Padre Peppe
nueces elixir
Tequila Blanco El Espòlon
Vodka Beluga Noble Russian
Cognac Courvoisier
Dom Bénédictine
Bourbon Whiskey KNOB KREEK Rye
Una mezcla de whisky de centeno con un envejecimiento particularmente lento, hasta 9 años, proveniente de una serie limitada de barricas, lotes pequeños, y embotellado a 100 prof. Knob Creek Rye es un bourbon ámbar, ligeramente dorado. Limpio en nariz, con notas iniciales de roble y pimienta blanca. Rico en boca y buen dulzor, con un final completo y largo.
Japanese Whiskey YUKISATO single grain
El Single Grain, envejecido en barricas ex Bourbon durante 4 años, es un whisky delicado y dulce, gracias al aroma a avellana y tímidos toques de caramelo y un toque de miel. El sabor parece suave gracias a las notas de frutas tropicales y vainilla.
Irish Whiskey JAMESON Triple distilled
Scotch Whiskey LAGAVULIN 16 aged years
Lagavulin 16 años es considerado la perla de diamante de la destilería, un punto de encuentro perfecto entre las notas contundentes de las maltas isleñas, entre el humo acre y las algas resecas, y una influencia de las barricas, muchas de las cuales ex Sherry, que da notas de fruta roja, toffee, tabaco y especias, es un whisky complejo, cálido y envolvente, un himno a la capacidad escocesa de crear Single malts inmortales.
Rum Zacapa Solera Gran Riserva 23
Rum Diplomatico 2007 Single Vintage
Cavas
Prosecco EXTRA BRUT Valdobbiadene Superiore Docg TENUTA ZAGO GASPARINI
Glera VENETOColor: Perfume: Sabor:
Prosecco BRUT Valdobbiadene Superiore Docg TENUTA ZAGO GASPARINI
Glera VENETO
Prosecco EXTRA DRY Valdobbiadene Superiore Docg TENUTA ZAGO GASPARINI
Glera VENETO
Lambrusco Otello CECI
Lambrusco EMILIA ROMAGNA
Nitens Brut LE MARCHESINE
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero FRANCIACORTA
Artio Brut Rosé Millesimato LE MARCHESINE
Chardonnay, Pinot nero FRANCIACORTA
Brigantia Satèn Millesimato LE MARCHESINE
Chardonnay FRANCIACORTA
Secolo Novo Reserva Brut LE MARCHESINE
Chardonnay FRANCIACORTA
Champagne DEUTZ Brut
Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay FRANCIA
Cremant d'Alsace Extra Brut LOBERGER
Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero, Pinot grigio FRANCIA
Vinos Blancos
Chardonnay LES CRETES
Chardonnay VALLE D'AOSTA
Riesling Hérzu Langhe DOC
Riesling Renano PIEMONTE
Weiss BARON WIDMANN
Chardonnay, petit manseng, pinot bianco TRENTINO ALTO ADIGE
Muller Thurgau ELENA WALCH
Muller Thurgau SUDTIROL
Pinot Bianco Moriz CANTINA TRAMIN
Pinot Bianco SUDTIROL
Gewurztraminer HOFSTATTER
Gewurztraminer SUDTIROL
Pinot Grigio FERRUCCIO SGUBIN
Pinot Grigio FRIULI VENEZIA GIULIA
Ribolla gialla LA VIARTE
Ribolla Gialla FRIULI VENEZIA GIULIA
Sauvignon TENUTA LUISA
Sauvignon FRIULI VENEZIA GIULIA
Gavi La Meirana BROGLIA
Cortese PIEMONTE
Roero Arneis D.O.C.G. CANTINA CORNAREA
Roero Arneis PIEMONTE
Timorasso Derthona CLAUDIO MARIOTTO
Timorasso PIEMONTE
Lugana Oasi Mantellina ALLEGRINI
Turbiana, Cortese LOMBARDIA
Strabismo di Venere FATTORIA PARADISO
Albana, Sauvignon EMILIA ROMAGNA
Vermentino Colli di Luni Doc Nera Lunae BOSONI
Vermentino LIGURIA
Verdicchio Classico Superiore Stefano Antonucci SANTA BARBARA
Verdicchio MARCHE
Chardonnay La Pietra TENUTE DEL CABREO
Chardonnay TOSCANA
Vermentino Bolgheri Doc CAMPO AL MARE
Vermentino TOSCANA
Pecorino Offida Docg Colle Vecchio TENUTA COCCI GRIFONI
Pecorino MARCHE
Frascati Superiore Riserva Vigneto Filonardi VILLA SIMONE
Malvasia,Grechetto,Trebbiano LAZIO
Oppidum CANTINA SANT'ANDREA
Moscato LAZIO
Falanghina TERREDORA DIPAOLO
Falanghina CAMPANIA
Greco di Tufo TERREDORA DIPAOLO
Greco CAMPANIA
Efeso LIBRANDI
Mantonico CALABRIA
Grillo Sensuale VIGNETI ZABU'
Grillo SICILIA
Etna Bianco Doc Jancu TENUTA MONTE GORNA
Carricante, Catarratto SICILIA
Vermentino di Gallura Superiore Lupus in Fabula TENUTE OLBIOS
Vermentino SARDEGNA
Vinos Rosado
Scalabrone Bolgheri GUADO AL TASSO
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah TOSCANA
Vinos Tintos
Pinot Nero Glen CASTELFEDER
Pinot Nero SUDTIROL
Dolcetto d’Alba Munfrina PELISSERO
Dolcetto PIEMONTE
Barbaresco PELISSERO
Nebbiolo PIEMONTE
Barolo MICHELE CHIARLO
Nebbiolo PIEMONTE
Langhe DOC Nebbiolo PELISSERO
Nebbiolo PIEMONTE
Refosco dal Peduncolo rosso LA VIARTE
Refosco FRIULI VENEZIA GIULIA
Valpolicella Ripasso Superiore SALVATERRA
Corvina, Corvinone, Rondinella, VENETO
Amarone della Valpolicella Proemio SANTI
Corvina, Corvinone, Rondinella VENETO
Morellino MANTELLASSI
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo TOSCANA
Chianti Classico TENUTA DI NOZZOLE
Sangiovese TOSCANA
Chianti Riserva La Forra TENUTA DI NOZZOLE
Sangiovese TOSCANA
Rosso di Montalcino IL POGGIONE
Sangiovese TOSCANA
Vino Nobile di Montepulciano POLIZIANO
Sangiovese TOSCANA
Brunello di Montalcino La Casa 2017 CAPARZO
Sangiovese TOSCANA
Cabreo Il Borgo 2019 TENUTE DEL CABREO
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Montepulciano d’Abruzzo Casale Vecchio FANTINI
Montepulciano ABRUZZO
OPI Montepulciano d'Abruzzo Riserva FANTINI
Montepulciano ABRUZZO
Montefalco Sagrantino A. CAPRAI
Sagrantino UMBRIA
Nasyr Syrah TENUTA LE QUINTE
Syrah LAZIO
Cesanese Torre del Piano CASALE DELLA IORIA
Cesanese LAZIO
Primitivo di Manduria Zolla VIGNETI DEL SALENTO
Primitivo PUGLIA
Nero d’Avola Nerojbleo GULFI
Nero d'Avola SICILIA
Etna Rosso Doc Russu di Carpene TENUTA MONTE GORNA
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio SICILIA
Circolare Ingredienti - Allergeni
Pane (Cover charge) a persona (a person) 2 €
*Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio. Regolamento (UE) n. 1169/2011
*For any information on substances and allergens you can consult the appropriate documentation that will be provided, on request, by the staff in service. Regulatory (UE) n. 1169/2011