Pinsa romana
Focaccia
romero, aceite de oliva virgen extra, harina de soja, harina de arroz, harina de trigo, levadura
Jamón cocido y patatas
mozzarella, Jamón cocido, patatas, romero
Flores de calabaza y Anchoas
mozzarella, Flores de calabaza y Anchoas
Champiñones y Salchicha
mozzarella, champiñones, salchicha
Culatello y mozzarella de Búfala
Culatello, mozzarella de Búfala
La Gourmet Mortadela
Mortadela de cerdo negro, queso stracciatella, pistachos
La Gourmet Queso
Queso, pimienta, peras, tocino de cerdo negro, mozzarella
Camarónes y calabacines
camarónes, calabacines, mozzarella
Marinara
salsa de tomate, ajo, orégano, albahaca
Margarita
salsa de tomate, mozzarella, albahaca
Nápoles
salsa de tomate, mozzarella, anchoas, albahaca
Parmesana
salsa de tomate, mozzarella, berenjena, parmesano, albahaca
Atún y Cebolla
salsa de tomate, mozzarella, atún, cebolla, albahaca
Entrantes
GAMBERI ROSA Camarónes sobre crema de alubias Borlotti y petalos de queso pecorino
Camarónes, crema de alubias Borlotti , queso pecorino, pan, cebolla, romero, ajo
TARTARE TONNO Tartar de atún rojo con pan crujiente y crema de hinojos
atún, pan, limón, hinojo, soja
POLPO CECI Pulpo templado al sésamo sobre hummus de garbanzos y cebolla de Tropea
pulpo, garbanzos, sésamo, pimiento, cebolla
CARPACCIO SPIGOLA Carpacho de lubina con pistachos y trufa negra
Carpacho de lubina, limòn, pistachos, trufa
negra
FIORI DI ZUCCA Flores de calabaza a la Romana
frito flores de calabaza, mozzarella, anchoas, levadura,
PIATTO PROSC E BUFALA Jamón y mozzarella de búfala
Jamón, mozzarella de búfala
BRUSCHETTA Pan tostado con tomate fresco y albahaca
pan, tomate, aceite de oliva virgen extra, sal, albahaca
GIUDIA Alcachofas a la Judía
alcachofas, aceite de oliva virgen extra, sal, ajo, anchoas, menta, vino blanco
CAPRESE con tomates, Mozzarella de Búfala de Campania
tomates, albahaca, aceite
VERDURE GRIGLIATE Verduras a la plancha
berenjenas, calabacines, achicoria roja, perejil, aceite de oliva, sal
Primeros platos
PASTA FAGIOLI Sopa de pasta y alubias con mariscos
Pasta al huevo, judías borlotti, tomate, almejas, pulpo, camarónes, ajo, cebolla, romero
Tonnarelli con calamar, alcachofas y queso
pasta al huevo, aceite Evo, aji piccante, ajo, queso
Espaguetis con almejas y botarga de mújol
ajo, aceite EVO, chile, perejil
AMATRICIANA Bombolotti a la amatriciana
mejilla de cerdo, aceite de oliva virgen extra, pimienta negra, chile, queso pecorino, tomate
CARBONARA Bombolotti a la carbonara
huevos, pimienta negra, queso parmesano,queso pecorino, mejilla de cerdo
FETT BOSCAIOLA Fettuccine a la boscaiola
pasta al huevo, salchicha, champinones, nata, parmesano, tomate, guisantes
RAGU' Fettuccine al ragù de ternera y trufa negro
fettuccine al huevo, carne de ternera, trufa negro, apio, zanahorias, cebolla
TONNARELLI CACIO Tonnarelli con queso y pimienta sobre barquillo de queso parmesano
tonnarelli al huevo,queso pecorino, pimienta negra
FETT POMODORO Fettuccine con tomate fresco, albahaca y queso parmesano
fettuccine al huevo, aceite Evo, tomate, ajo, guindilla, albahaca, parmesano
Segundos platos
SPIGOLA Milhojas de lubina con calabacines y mozzarella de búfala
masa de hojaldre, aceite de oliva, sal
TATAKI Tataki de atún rojo en costra de pepitas de calabaza y mayonesa de soja
aceite de oliva
FRITTURA Camarónes, calamares y calabacines fritos con pan rallado
TAGLIATA Black Angus en rodajas con peras caramelizadas y canela
carne de vaca, sal
FILETTO Solomillo de vacuno con tocino de cerdo negro
sal, aceite de oliva
Saltimbocca alla Romana escalope de ternera
jamon, aceite de oliva, maicena, sabio, vino blanco, sal
STRACCETTI Tiras de ternera con achicoria roja y nueces
ajo, aceite de oliva, sal
ABBACCHIO Cordero asado con patatas
ajo, aceite de oliva, romero, pimienta negra
Guarniciones
CICORIA Achicoria roja salteada con ajo, aceite y guindilla
ajo, sal, aceite de oliva, guindilla
CARCIOFI ROMANA Alcachofas a la Romana
ajo, menta, anchoas, vino blanco, aceite de oliva, sal, perejil
SCAROLA Escarola salteada con pasas y piñones
ajo, aceite de oliva, pasas, pinones, guindilla
Patatas fritas
PATATE FORNO Patatas al horno
romero, aceite de oliva, sal,
Ensaladas
Ensalada mixta
hinojos, achicoria roja, lechuga, rùcula
Ensalada ligera
camarónes, lechuga, rúcula, piña y tomates de Pachino
INS PERA Ensalada pera
lechuga, rùcula, peras, nueces, queso grana
INS CAPRICCIOSA Ensalada caprichosa
Rùcula, lechosa, mozzarella de bùfala, tomates de pachino, queso grana
Postres
Tiramisú desestructurado
huevo, café, galletas savoiardi, azùcar
MOUSSE Mousse de queso ricotta con pistachos caramelizados y chocolate negro
MILLEFOGLIE Milhojas de pasta filo con nata y chocolate negro
SEMIFREDDO Semifrio con licor Sgroppino
helado de limòn, vodka
Fruta
Piña
Bebidas
Agua 0,75 cl.
Vino Blanco “Greco del Lazio” 0,75 cl.
Vino Tinto “San Giovese del Lazio” 0,75 cl.
Copa de vino de la casa
Copa de cava
Copa de vino de la carta
MORETTI ROSSA Cerveza roja 0,20 cl.
MORETTI ROSSA Cerveza roja 0,40 cl.
ICHNUSA cerveza de barrillo sin filtrar 0,20 cl.
Cerveza sin alcohol Moretti Zero
ICHNUSA cerveza de barrillo sin filtrar 0,40 cl.
Coca Cola, Coca Zero, Fanta, Sprite 0,33 cl.
Lemonsoda 0,20 cl.
aràndano, pina, tomate, pera, melòcoton
Cocktail
Aperol o Campari Spritz
aperol, prosecco, soda
Americano
campari, vermouth rosso, soda
Cointreau Cocktail
cointreau, vermouth rosso, angostura better
Cosmopolitan
vodka, trilpe sec, zumo de lima, zumo de aràndano
Gin Tonic
gin, acqua tonica
Margarita
tequila, triple sec, jugo lime, sal
Daiquiri
Ron blanco, jugo de lima, marrasquino, jarabe de azucar
Manhattan
Whisky bourbon, martini rojo, angostura, marrasquino, limon
Dry Martini Blanco o Rojo
Martini, gin, olivos
Moscow Mule
vodka, zumo de lima, ginger beer
Negroni
gin, campari, vermouth rojo
White Lady
gin, zumo de lima, triple sec
Cafeterìa
Licores
Amaro Jefferson
Amaro "Amara"
Amaro Formidabile
Amaro Braulio riserva
Amari
Averna, Branca Menta, Braulio, Cynar, Del Capo, Di Saronno, Fernet Branca, Jagermeister, Lucano, Montenegro, Petrus, Silano, Unicum
Sambuca Molinari
Anice Varnelli
anìs
Elixir Padre Peppe
nueces elixir
Tequila Blanco El Espòlon
Vodka Beluga Noble Russian
Cognac Courvoisier
Whisky Knob Creek Rye
Whisky Jameson
Whisky Lagavulin 16 aged years
Rum Zacapa Solera Gran Riserva 23
Rum Diplomatico 2007 Single Vintage
Cavas
Prosecco Valdobbiadene Superiore Docg DE FAVERI
Glera VENETO
Lambrusco Otello CECI
Lambrusco EMILIA ROMAGNA
Nitens Brut LE MARCHESINE
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero FRANCIACORTA
Artio Brut Rosé Millesimato LE MARCHESINE
Chardonnay, Pinot nero FRANCIACORTA
Brigantia Satèn Millesimato LE MARCHESINE
Chardonnay FRANCIACORTA
Secolo Novo Reserva Brut LE MARCHESINE
Chardonnay FRANCIACORTA
Champagne PIPER HEIDSIECK Brut
Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay FRANCIA
Cremant d'Alsace Extra Brut LOBERGER
Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero, Pinot grigio FRANCIA
Vinos Blancos
Chardonnay Olivina J. HUTTE
Chardonnay VALLE D'AOSTA
Riesling Igt CECCHINI
Riesling renato FRIULI VENEZIA GIULIA
Weiss BARON WIDMANN
Chardonnay, petit manseng, pinot bianco TRENTINO ALTO ADIGE
Muller Thurgau ELENA WALCH
Muller Thurgau SUDTIROL
Pinot Bianco Moriz CANTINA TRAMIN
Pinot Bianco SUDTIROL
Gewurztraminer Flora GIRLAN
Gewurztraminer SUDTIROL
Pinot Grigio d'Orsaria MARCO CECCHINI
Pinot Grigio FRIULI VENEZIA GIULIA
Ribolla gialla LA VIARTE
Ribolla Gialla FRIULI VENEZIA GIULIA
Sauvignon Collio SCHIOPETTO
Sauvignon FRIULI VENEZIA GIULIA
Gavi LA SCOLCA
Cortese PIEMONTE
Roero Arneis D.O.C.G. CANTINA CORNAREA
Roero Arneis PIEMONTE
Timorasso Derthona CLAUDIO MARIOTTO
Timorasso PIEMONTE
Lugana Oasi Mantellina ALLEGRINI
Turbiana, Cortese LOMBARDIA
Strabismo di Venere FATTORIA PARADISO
Albana, Sauvignon EMILIA ROMAGNA
Vermentino Colli di Luni Doc Nera Lunae BOSONI
Vermentino LIGURIA
Verdicchio Classico Superiore Titillo COLLE JANO
Verdicchio MARCHE
Pecorino Doc MARRAMIERO
Pecorino ABRUZZO
Frascati Superiore Riserva Vigneto Filonardi VILLA SIMONE
Malvasia,Grechetto,Trebbiano LAZIO
Oppidum CANTINA SANT'ANDREA
Moscato LAZIO
Falanghina BruEmm CIRO PICARIELLO
Falanghina CAMPANIA
Greco di Tufo CIRO PICARIELLO
Greco CAMPANIA
Efeso LIBRANDI
Mantonico CALABRIA
Grillo Sur Sur DONNAFUGATA
Grillo SICILIA
Vermentino di Gallura Superiore Lupus in Fabula TENUTE OLBIOS
Vermentino SARDEGNA
Vinos Rosado
Scalabrone Bolgheri GUADO AL TASSO
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah TOSCANA
Vinos Tintos
Pinot Nero Patricia GIRLAN
Pinot Nero SUDTIROL
Dolcetto d’Alba Colombè RATTI
Dolcetto PIEMONTE
Barbaresco PELISSERO
Nebbiolo PIEMONTE
Barolo MICHELE CHIARLO
Nebbiolo PIEMONTE
Langhe DOC Nebbiolo PELISSERO
Nebbiolo PIEMONTE
Refosco dal Peduncolo rosso MARCO CECCHINI
Refosco FRIULI VENEZIA GIULIA
Valpolicella Ripassa Superiore ZENATO
Corvina,Rondinella, Molinara VENETO
Amarone della Valpolicella Proemio SANTI
Corvina, Corvinone, Rondinella VENETO
Morellino Riserva Purosangue TERENZI
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo TOSCANA
Chianti Classico Brolio RICASOLI
Sangiovese TOSCANA
Chianti Riserva Calidonia BINDI SERGARDI
Sangiovese TOSCANA
Petit Verdot GALLICO Tenta Campo al Mare BOLGHERI D.O.C.
Petit verdot TOSCANA
Rosso di Montalcino IL POGGIONE
Sangiovese TOSCANA
Vino Nobile di Montepulciano AVIGNONESI
Sangiovese TOSCANA
Brunello di Montalcino La Casa CAPARZO
Sangiovese TOSCANA
Montepulciano d’Abruzzo Incanto MARRAMIERO
Montepulciano ABRUZZO
Montepulciano d'Abruzzo Riserva Inferi MARRAMIERO
Montepulciano ABRUZZO
Montefalco Sagrantino A. CAPRAI
Sagrantino UMBRIA
Nasyr Syrah TENUTA LE QUINTE
Syrah LAZIO
Cesanese Torre del Piano CASALE DELLA IORIA
Cesanese LAZIO
Primitivo Torcicoda TORMARESCA
Primitivo PUGLIA
Nero d’Avola Vurrìa DI GIOVANNA
Nero d'Avola SICILIA
Pane (Cover charge) a persona (a person) 2 €
*Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio. Regolamento (UE) n. 1169/2011
*For any information on substances and allergens you can consult the appropriate documentation that will be provided, on request, by the staff in service. Regulatory (UE) n. 1169/2011