Lista de vinos
Pinsa romana
Focaccia
romero, aceite de oliva virgen extra, harina de soja, harina de arroz, harina de trigo, levadura 1.6.
Jamón cocido y patatas
mozzarella, Jamón cocido, patatas, romero 1.6.7.
Flores de calabaza y Anchoas
mozzarella, Flores de calabaza y Anchoas 1.4.6.7.
Champiñones y Salchicha
mozzarella, champiñones, salchicha 1.6.7.
Culatello y mozzarella de Búfala
Culatello, mozzarella de Búfala 1.6.7.
La Gourmet Queso
Queso, pimienta, peras, tocino de cerdo negro, mozzarella 1.6.7.
Camarónes y calabacines
camarónes, calabacines, mozzarella 1.2.4.6.7.
Marinara
salsa de tomate, ajo, orégano, albahaca 1.6.
Margarita
salsa de tomate, mozzarella, albahaca 1.6.7.
Nápoles
salsa de tomate, mozzarella, anchoas, albahaca 1.4.6.7.
Parmesana
salsa de tomate, mozzarella, berenjena, parmesano, albahaca 1.6.7.
Atún y Cebolla
salsa de tomate, mozzarella, atún, cebolla, albahaca 1.4.6.7.
Entrantes
Panzanella de pulpo templada, con tomates cherry, apio, albahaca, pan crujiente
aceite Evo, tomate, albahaca, apio, pan crujiente 1.14.
TARTARE TONNO Tartar de atún rojo con pan crujiente y crema de hinojos
atún, pan, limón, hinojo, soja 1.4.6.
CARPACCIO SPIGOLA Carpacho de lubina con pistachos y trufa negra
Carpacho de lubina, aceite de oliva, limon, sal, pistachos, trufa negra 4.8.
FIORI DI ZUCCA Flores de calabaza a la Romana
frito flores de calabaza, mozzarella, anchoas, levadura 1.4.7.
PIATTO PROSC E BUFALA Jamón y mozzarella de búfala
Jamón, mozzarella de búfala 7.
BRUSCHETTA Pan tostado con tomate fresco y albahaca
pan, tomate, aceite de oliva virgen extra, sal, albahaca 1.
GIUDIA Alcachofas a la Judía
alcachofas, aceite de oliva virgen extra, sal, ajo, anchoas, menta, vino blanco 1.4.
CAPRESE con tomates, Mozzarella de Búfala de Campania
tomates, albahaca, aceite 7.
Primeros platos
Carbonara de atùn rojo Pasta al huevo
FETT SPIGOLA Fettuccine con lubina, berenjenas y albahaca
SPAGHETTI MARE Espaguetis con almejas, pulpo, calamares, y camarónes
ajo, aceite EVO, chile, perejil 1.2.4.13.14.
AMATRICIANA Mezze maniche a la amatriciana
mejilla de cerdo, aceite de oliva virgen extra, pimienta negra, chile, queso pecorino, tomate 1.
CARBONARA Mezze maniche a la carbonara
huevos, pimienta negra, queso parmesano,queso pecorino, mejilla de cerdo 1.3.
FETT BOSCAIOLA Fettuccine a la boscaiola
pasta al huevo, salchicha, champinones, nata, parmesano, tomate, guisantes 1.3.7.
RAGU' Fettuccine al ragù de ternera y trufa negro
fettuccine al huevo, carne de ternera, apio, zanahorias, cebolla, trufa negro 1.3.7.9.
TONNARELLI CACIO Tonnarelli con queso y pimienta sobre barquillo de queso parmesano
tonnarelli al huevo,queso pecorino, pimienta negra 1.3.7.
FETT POMODORO Fettuccine con tomate fresco, albahaca y queso parmesano
fettuccine al huevo, aceite Evo, tomate, ajo, guindilla, albahaca, parmesano 1.3.7.
TONN BUF RAD Tonnarelli con mozzarella de búfala y achicoria roja
tonnarelli al huevo, mozzarella de búfala, achicoria roja, queso parmesano, crema 1.3.7.
Segundos platos
SPIGOLA Milhojas de lubina con calabacines y mozzarella de búfala
pastafillo, zucchine, bufala 1.4.6.7.10
TATAKI Tataki de atún rojo en costra de pepitas de calabaza y mayonesa de soja
aceite de oliva 4.6.
FRITTURA Camarónes, calamares y calabacines fritos migas de pan
1.2.4.14.
STRACCETTI Tiras de ternera con flores de calabacìn y queso pecorino
ajo, sal, flores de calabacìn, queso pecorino 1.7.
TAGLIATA Black Angus en rodajas con romero y sal gruesa
aceite de oliva, sal gruesa, romero
FILETTO Solomillo de vacuno con burrata y trufa negra
burrata de bùfala, trufa negra, sal, aceite de oliva 7.
Saltimbocca alla Romana escalope de ternera
jamon, aceite de oliva, maicena, sabio, vino blanco, sal 1.
ABBACCHIO Cordero asado con patatas
Guarniciones
CICORIA Achicoria roja salteada con ajo, aceite y guindilla
SCAROLA Escarola salteada con pasas y piñones
ajo, aceite de oliva, pasas, pinones, guindilla
Patatas fritas
1.
PATATE FORNO Patatas al horno
VERDURE GRIGLIATE Verduras a la plancha
berenjenas, calabacines, achicoria roja, perejil, aceite de oliva, sal
Ensaladas
Ensalada mixta
Ensalada ligera
camarónes, lechuga, rúcula, piña y tomates de Pachino 2.4.
INS PERA Ensalada pera
lechuga, rùcula, peras, nueces, queso grana 7.8.
INS CAPRICCIOSA Ensalada caprichosa
Rùcula, lechosa, mozzarella de bùfala, tomates de pachino, queso grana 7.
Postres
Galletas de pistacho y chocolate servidas con una copa de Marsala Superiore Riserva 2008
Pistachos, chocolate, huevo, harina, azùcar, mantequilla, levadura 1.3.7.8.12.
Tiramisú desestructurado
uovo, savoiardi, cioccolato, mascarpone, pastafillo 1.6.3.7.10.
MOUSSE Mousse de queso ricotta con pistachos caramelizados y chocolate negro
Ricota, masa filo, pistachos, chocolate 1.7.
MILLEFOGLIE Milhojas de hojaldre con nata y chocolate negro
pastafillo, panna, cioccolato 1.6.7.10
SEMIFREDDO Semifrio con licor Sgroppino
helado de limòn, vodka 7.
Fruta
Piña
FRAGOLE Fresas
Fragole con panna Fresas
Bebidas
Agua 0,75 cl.
Vino Blanco “Greco del Lazio” 0,75 cl.
Vino Tinto “San Giovese del Lazio” 0,75 cl.
Copa de vino de la casa
Copa de cava
Copa de vino de la carta
ICHNUSA cerveza de barrillo sin filtrar 0,20 cl.
Cerveza sin alcohol Moretti Zero
Cerveza RoJa Red Carpet 33 cl
Cerveza roja estilo belga con alto contenido alcohòlico (8% alc).Con mucho cuerpo y dulcemente envolvente, con notas de avellana y frutos secos. LAZIO
Cerveza Brutale Double Ipa 33 cl 7,5 % alcol
Cerveza Ipa cruda de doble malta con alta fermentación, elaborada con método isobárico artesanal. LAZIO
ICHNUSA cerveza de barrillo sin filtrar 0,40 cl.
Coca Cola, Coca Zero, Fanta, Sprite 0,33 cl.
Lemonsoda 0,20 cl.
Té frìo 0,25 cl.
limòn o durazno
Jugo de Tomate 0,25 cl
Jugo de tomate de Valli Liguri, LIGURIA
Jugos de Fruttas
aràndano, pina, pera, melòcoton
Cocktail
Limoncello Spritz
Limoncello, prosecco, soda
Aperol o Campari Spritz
Espresso Martini
Hugo Spritz
Flor de saùco, menta, prosecco, agua mineral
Americano
campari, vermouth rosso, soda
Cointreau Cocktail
Cosmopolitan
Marsala Sour
Marsala Semisecco, zumo de limòn, jarabe de azùcar, clara de huevo
Gin Tonic
Italian Gin, Superbono, acqua tonica, angostura
Margarita
Hemingway Daiquiri
Ron blanco, jugo de lima,Luxardo marrasquino, jugo de pomelo
Manhattan
Whisky bourbon, martini rojo, angostura, marrasquino, limon
The Bensonhurst
Kojak cocktail
Monte Carlo
Lost Paraguayos
El Presidente
Ron Blanco, Vermouth dry, Grand Marnier, Grenadin
Fumo di Strega
Elixir Strega, Whisky repetido, Zumo de limòn, Jarabe de almendras, Angostura
Japanese Cocktail
Brandy Vecchia Romagna, Jarabe de Almendras, Angostura
Dry Martini Blanco con Vodka o Ginebra
Martini, Vodka o Ginebra, olivos
Ai-La Palu
Vodka, Jugo de Aràndanos, Jarabe de Azucar, Tabasco picante
Moscow Mule
Negroni
Gin, Campari, Vermouth rojo
Negroni Blanco
Gin, Biancosarti, Martini blanco
White Lady
Cafeterìa
Té
Negro o verde
Licores
Amaro Siderale
LAZIO
Amaro Jefferson
Amaro Calamaro
Amaro Milone
Amaro Sbajato
LAZIO
Amaro "Amara"
Amaro Dente di Leone La Valdotaine
Valle d'Aosta
Amaro Formidabile
Amari
Elisir Liquore Strega
De color amarillo dorado brillante, desprende intensos toques de hierbas aromáticas como el hinojo silvestre y la menta, el azafrán y un toque de miel. En boca es suave, envolvente, goloso y complejo, con claras referencias a la canela, la nuez moscada y la manzanilla. BENEVENTO
Sambuca Molinari
Anice Varnelli
anìs
Pastis Argalà artesanal ITALIA
Anis
Anisetta Meletti
Marsala 2009 Semisecco Superiore Riserva 15 anni FLORIO
Marsala Superiore Semisecco refinado desde 2009 en barricas y toneles anejos
Moscato, Passito, Zibibbo
Moscato, Passito, Zibibbo
LA GRAPPA Distilleria Flaminia
Grappa bianca DISTILLERIA FLAMINIA
Grappa Barrique Diciotto Lune MARZADRO
Italian Gin Superbono DISTILLERIA FLAMINIA
Gin Romano con naranja y jengibre
Gin Mare
aceitunas, tomillo, romero, albahaca
Tequila Blanco El Espòlon
Vodka Beluga Noble Russian
Brandy Etichetta Nera Vecchia Romagna
Cognac Courvoisier
Dom Bénédictine
Bourbon Whiskey KNOB KREEK Rye
Japanese Whiskey YUKISATO single grain
Irish Whiskey JAMESON Triple distilled
Scotch Whiskey LAGAVULIN 16 aged years
Rum Diplomatico Ambassador Selection
Ron envejecido 12 anos en barricas de roble americano y posteriormente envejecido durante 2 anos en barricas que contienen Jerez Pedro Ximenex. VENEZUELA
Rum Vieux Agricole Martinique Pyramide J. Bally VO 12 years
Circolare Ingredienti - Allergeni
Pane (Cover charge) a persona (a person) 2 €
*Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio. Regolamento (UE) n. 1169/2011
*For any information on substances and allergens you can consult the appropriate documentation that will be provided, on request, by the staff in service. Regulatory (UE) n. 1169/2011